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Conférence lors du salon Toques & Porcelaine à Limoges

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Dans le cadre de la Fête de la Gastronomie, la Ville de Limoges organise, les 22, 23 et 24 septembre 2017, la 7e édition de la biennale Toques et Porcelaine autour de la précision du geste. La capitale de la porcelaine proposera les 22, 23 et 24 septembre de savoureuses rencontres entre produits d’excellence et arts de la table, gastronomie et design, le long d’une méridienne du goût parcourant son centre historique. Michel Sarran, chef toulousain doublement étoilé au Guide Michelin, sera l’invité d’honneur de cette édition 2017. Le chef officiera dans le cadre exceptionnel qu’est le Musée National Adrien Dubouché pour vous proposer un dîner de gala (sur réservation). Au programme de l’événement : démonstrations, et masterclass par les chefs invités, dégustations, présentation de porcelaine, ateliers, conférences et tables-rondes, potager géant, marché de producteurs, animations pour les enfants, scène ouverte…

Où ? Dans le centre ville : place de la Motte et halles centrales, Bibliothèque Francophone Multimédia, galerie des Hospices et salle Augustoritum, pavillon du Verdurier, Musée national Adrien Dubouché.

Frédéric Le Manach, directeur scientifique de BLOOM, interviendra le samedi 23 septembre.

Conférence « L’évolution des ressources marines : le poisson est-il en danger ? »
Bibliothèque Francophone Multimédia – 13h30

Intervenants :
• Christopher Coutanceau (Chef**),
• Frédéric Le Manach (Dir. Scientifique de Bloom),
• Eric Beyrand (Poissonnier aux Halles Centrales de Limoges – Pêcheur)
Présentation : Michel Tanguy
120 places

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